Barème des salaires des hôtels, cafés et restaurants (HCR) en 2022

Les salaires minimums conventionnels sont le résultat de négociations entre les partenaires sociaux (syndicats des salariés et patronaux) et font l’objet en principe de mises à jour régulières. Important, les salaires conventionnels doivent être supérieurs aux dernières valeurs du SMIC (janvier 2023). À noter, que souvent les premières tranches des grilles salariales se font rattraper par le SMIC en raison de son mécanisme d'augmentation automatique en période d'inflation.

Selon l’avenant n° 29 du 16 décembre 2021 (BOCC 2022-05 TRA), ci-dessous le nouveau barème des salaires minimums au 1ᵉʳ avril 2022 de la convention collective nationale des hôtels, cafés, restaurants (HCR) du 30 avril 1997 (Brochure JO N° 3292 – IDCC 1979).

La nouvelle grille conventionnelle des salaires permet de savoir :

  • Combien gagne un serveur ?
  • Quelle est l’échelle des salaires des entreprises des hôtels, cafés et restaurant (HCR) en 2022 ?
  • Combien peut gagner un employé en 2022 selon sa formation et son expérience ?

Il s’agit des minima garantis de salaire brut pour 35 heures hebdomadaires (en euros) ou 151,67 heures par mois selon l’échelon et le niveau qui vous est attribué.

Rémunérations minimales 2022 des hôtels, cafés et restaurants (HCR)
Grille des salaires des hôtels, cafés et restaurants (HCR) en 2022

L’échelon et le niveau sont des informations qui doivent impérativement figurer sur la fiche de paie et dans le contrat de travail. En cas d’absence de ces informations ou d’erreur, il convient de consulter la convention collective de l’entreprise et de contacter les ressources humaines ou le dirigeant de l’entreprise.

Barème des salaires de la convention collective des hôtels, cafés et restaurants (HCR) en 2022

Échelon Niveau I Niveau II Niveau III Niveau IV Niveau V
1 11,01 € 11,30 € 12,40 € 13,50 € 17,50 €
2 11,09 € 11,60 € 12,60 € 14,00 € 20,80 €
3 11,20 € 12,20 € 13,00 € 14,50 € 27,00 €

Date et durée d’application de l’avenant

L’avenant est applicable aux entreprises des hôtels, cafés et restaurant (dite HCR) à compter du 1ᵉʳ avril 2022 pour une durée indéterminée.

Télécharger l’avenant officiel des salaires 2022 des hôtels, cafés et restaurants (HCR)

En complément, à télécharger l’avenant n° 29 du 16 décembre 2021 – convention HCR au format PDF.

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