Barème des salaires de la boucherie en 2022

Les salaires minimums conventionnels sont le résultat de négociations entre les partenaires sociaux (syndicats des salariés et patronaux) et font l’objet de mises à jour régulières. Important, les salaires 2024 doivent être supérieurs aux dernières valeurs du SMIC (janvier 2024). À noter, que souvent, les premières tranches des grilles salariales se font rattraper par le SMIC en raison de son mécanisme d'augmentation automatique en période d'inflation. Les salaires mensuels publiés correspondent à une durée de travail de 35 heures.

Selon de l’avenant n° 69 du 16 juin 2022 (BOCC 2022-27 TRA), ci-dessous le nouveau barème des salaires minima 2022 de la convention collective nationale de la boucherie, boucherie-charcuterie, boucherie hippophagique, triperie, commerces de volailles et gibiers du 12 décembre 1978 (IDCC 992 – Brochure JO N° 3101).

Il a été décidé une revalorisation de 2,5 % sur tous les postes de la grille des salaires.

Le nouveau barème conventionnel des salaires 2022 permet de savoir :

  • Combien gagne un boucher ?
  • Quelle est l’échelle des salaires du métier de la boucherie en 2022 ?
  • Combien peut gagner un boucher selon sa formation et son expérience ?

Il s’agit des minima garantis de salaire brut pour 35 heures hebdomadaires (en euros) ou 151,67 heures par mois selon le coefficient qui vous est attribué.

Rémunérations minimales 2022 de la boucherie
Salaires de la boucherie en 2022

Le coefficient est une information qui doit impérativement figurer sur la fiche de paie et dans le contrat de travail. En cas d’absence de ces informations ou d’erreur, il convient de consulter la convention collective de l’entreprise et de contacter les ressources humaines ou le dirigeant de l’entreprise.

Barème des salaires de la convention collective de la boucherie en 2022

Niveau Classification Salaire brut mensuel 2022 pour 151,67 heures

Ouvrier(e)s, employé(e)s

Niveau I

Échelon A Plongeur 1 763 €
Employé d’entretien 1 763 €
Échelon B Chauffeur – livreur 1 783 €
Employé administratif 1 783 €

Niveau II

Échelon A Chauffeur-livreur encaisseur 1 803 €
Caissier 1 803 €
Vendeur 1 803 €
Échelon B Secrétaire aide-comptable 1 827 €
Boucher préparateur 1 827 €
Charcutier traiteur 1 827 €
Vendeur qualifié 1 827 €
Tripier préparateur 1 827 €
Échelon C Caissier aide-comptable 1 857 €

Niveau III

Échelon A Boucher préparateur qualifié 1 970 €
Charcutier traiteur qualifié 1 970 €
Charcutier préparateur qualifié 1 970 €
Tripier préparateur qualifié 1 970 €
Boucher hippophagique préparateur qualifié 1 970 €
Échelon B Boucher préparateur vendeur qualifié 2 014 €
Boucher traiteur qualifié 2 014 €
Ouvrier tripier 2 014 €
Échelon C Boucher charcutier traiteur qualifié 2 091 €

Niveau IV

Échelon A Comptable 2 099 €
Échelon B Boucher charcutier traiteur très qualifié 2 164 €
Échelon C Boucher hautement qualifié 2 196 €
Boucher traiteur hautement qualifié 2 196 €
Charcutier traiteur hautement qualifié 2 196 €
Tripier responsable cuisson 2 196 €
Échelon D Boucher charcutier traiteur hautement qualifié 2 304 €

Agents de maîtrise et cadres

Niveau V

  Responsable de laboratoire adjoint 2 500 €
  Responsable de point de vente adjoint 2 500 €

Niveau VI

Échelon A Responsable de laboratoire 2 727 €
Responsable de point de vente 2 727 €
Responsable hygiène et sécurité 2 727 €
Échelon B Assistant chef d’entreprise 2 745 €
Échelon C Responsable de plusieurs points de vente 3 073 €

Niveau VII

Échelon A Responsable de laboratoire 3 500 €
Responsable de point de vente 3 500 €
Responsable des achats 3 500 €
Échelon B Responsable d’entreprise 3 589 €

Date et durée d’application de l’avenant

L’avenant prendra effet le 1ᵉʳ jour du mois suivant la publication de l’arrêté d’extension au Journal officiel pour une durée indéterminée.

Télécharger le dernier avenant officiel des salaires 2022 des entreprises de boucherie

En complément, à télécharger l’avenant n° 69 du 16 juin 2022 de la boucherie au format PDF.

Mise à jour des salaires

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La rédaction du site web salaire-minimum.com rassemble des spécialistes du droit social et des ressources humaines. Nous publions régulièrement les nouvelles valeurs du SMIC et des grilles salariales 2024 conventionnelles. Nous publions aussi des articles sur l'actualité juridique, salariale et le pouvoir d’achat.

Augmentation du Smic au 1ᵉʳ janvier 2024 de 1,13 %

Obligations légales salariales en 2024

Le salaire versé au salarié doit toujours être supérieur au minimum conventionnel et légal (Smic). Au 1ᵉʳ janvier 2024, le Smic (salaire minimum interprofessionnel de croissance) a été revalorisé de 1,13 % venant se substituer aux 1ᵉʳˢ niveaux des dernières grilles salariales conventionnelles pour l’année 2024.

Valeurs du Smic au 1ᵉʳ janvier 2024

Le salaire minimum brut horaire (Smic) est de 11,65 euros au 1ᵉʳ janvier 2024. Pour un salaire mensuel brut de 35 heures hebdomadaires, soit 151,67 heures, le Smic est de 1 766,92 euros. Enfin, annuellement, il est de 21 203,00 euros bruts.

En savoir plus sur le Smic

Pour en savoir plus, sur la dernière revalorisation du Smic en 2024, nous vous invitons à consulter l’article : le salaire minimum de croissance (Smic) au 1ᵉʳ janvier 2024.

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