Selon l’avenant du 15 janvier 2026 relatif aux salaires minimaux (en attente de publication au Journal officiel), ci-dessous le nouveau barème des salaires minima au 1er janvier 2026 de la convention collective nationale de la charcuterie de détail du 4 avril 2007 (Brochure JO N° 3133 – IDCC 953).
La nouvelle grille conventionnelle des salaires 2026 permet de savoir :
- Combien gagne un charcutier-traiteur ?
- Quelle est l’échelle des salaires de la charcuterie de détail en 2026 ?
- Combien peut gagner un employé dans la charcuterie de détail selon sa formation et son expérience ?
- Quel est le salaire moyen ?
Il s’agit des minima garantis du salaire brut horaire (en euros) pour des heures dites « normales », selon le coefficient attribué.
Le coefficient est une information qui doit impérativement figurer sur la fiche de paie et dans le contrat de travail. En l’absence de ces informations ou en cas d’erreur, il convient de consulter la convention collective de l’entreprise et de contacter les ressources humaines ou le dirigeant.
Sommaire
- 1 Barème des salaires de la convention de la charcuterie de détail en 2026
- 2 Date et durée d’application de l’avenant
- 3 Télécharger le dernier accord officiel des salaires 2026 de la charcuterie de détail
- 4 Télécharger grille des salaires et des qualifications de la charcuterie de détail en 2026
- 5 Foire aux questions (FAQ) sur le dernier barème des salaires de la charcuterie de détail
- 6 Vidéo : les salaires conventionnels et le SMIC
- 7 Achetez votre convention collective
- 8 Dernières valeurs du SMIC en 2026 :
- 9 Derniers salaires conventionnels en 2026 :
- 10 Que pensez-vous de l’évolution salariale dans votre convention collective ?
Barème des salaires de la convention de la charcuterie de détail en 2026
| Coefficient | Salaire brut horaire au 1er janvier 2026 (Heure normale) | Évolution en % /dernière grille salariale |
| Ouvriers et employés | ||
| 150 | 12,27 € | 2,00% |
| 160 | 12,43 € | 1,97% |
| 170 | 12,57 € | 2,03% |
| 180 | 12,94 € | 1,97% |
| 190 | 13,47 € | 1,97% |
| 200 | 13,94 € | 1,98% |
| Agents de maîtrise | ||
| 210 | 14,20 € | 1,57% |
| 220 | 14,64 € | 1,60% |
| 230 | 15,13 € | 1,61% |
| 240 | 15,63 € | 1,63% |
| 260 | 16,63 € | 1,59% |
| Cadres | ||
| 300 | 18,94 € | 1,61% |
| 330 | 20,43 € | 1,59% |
Il est important de rappeler que les salaires conventionnels constituent des seuils minimaux. Par conséquent, les entreprises peuvent ajuster les rémunérations et les avantages offerts à leurs employés en fonction de leurs capacités et du contexte économique et social.
Date et durée d’application de l’avenant
L’avenant s’applique aux entreprises de charcuterie de détail à compter du 1er janvier 2026 pour une durée indéterminée.
Télécharger le dernier accord officiel des salaires 2026 de la charcuterie de détail
Dans l’attente de la publication de l’accord salarial.
Télécharger grille des salaires et des qualifications de la charcuterie de détail en 2026
Foire aux questions (FAQ) sur le dernier barème des salaires de la charcuterie de détail
Vidéo : les salaires conventionnels et le SMIC
Découvrez les règles qui encadrent les salaires minimums conventionnels et le salaire minimum de croissance (SMIC) en France. En cas de non-respect, il est possible de demander à son employeur un rappel de salaire, dans les limites de la prescription applicable (cinq ans).
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Dernières valeurs du SMIC en 2026 :
Derniers salaires conventionnels en 2026 :
Que pensez-vous de l’évolution salariale dans votre convention collective ?
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